【都内キッチンスタジオ】スタジオフェリックスが贈る、夏の爽やかパスタレシピ！ | 東京のキッチンスタジオならスタジオフェリックス | ブログ

サッパリとした冷製パスタのレシピとワインの組み合わせをご紹介します。

冷製トマトバジルパスタ 材料: スパゲッティパスタ：200g トマト：2個（みじん切り） バジル：1/2カップ（細かく切ったもの） オリーブオイル：2～3大さじ レモン汁：2大さじ ニンニク：1片（みじん切り） 塩とこしょう：お好みで調整 パルメザンチーズ（お好みで） 手順: 大鍋にお湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティパスタをアルデンテに茹でます。 茹で上がったパスタを冷水で洗い、水気を切って冷蔵庫で冷やしておきます。 別のボウルにトマト、バジル、オリーブオイル、レモン汁、ニンニクを混ぜ合わせます。 冷やしたパスタをトマトバジルのソースに加え、よく混ぜ合わせます。 塩とこしょうで味を調整し、冷蔵庫で数時間以上冷やして味をなじませます。 冷製パスタを器に盛り、お好みでパルメザンチーズをトッピングします。 この冷製トマトバジルパスタはさっぱりとした味わいで、夏にピッタリです。さらに、以下のワインとの組み合わせがおすすめです。 ピノ・グリージョ: フルーティーで爽やかなピノ・グリージョの白ワインは、トマトの酸味とバジルの風味と相性が良いです。 ソーヴィニヨン・ブラン: クリーンでフレッシュなソーヴィニヨン・ブランは、トマトのフルーティーな味わいと相性が良く、さっぱりとした飲み口です。 この組み合わせで、冷製パスタとワインを楽しんでください。おいしい夏の食事となることでしょう。ただし、ワインの飲酒は法定年齢に達した方に限り、適量を守ってお楽しみください。