【都内キッチンスタジオ】スタジオフェリックスの8月の休日のブランチメニューレシピとワイン | 東京のキッチンスタジオならスタジオフェリックス | ブログ

【都内キッチンスタジオ】スタジオフェリックスの8月の休日のブランチメニューレシピとワインの組み合わせをお届けします。

夏の美味しい食材を使った爽やかなメニューと、ワインの楽しみを一緒に味わいましょう。

 メニュー: レモンとアスパラガスの冷製パスタ

材料:

スパゲッティパスタ：200g

アスパラガス：1束（硬い部分を切り落とし、斜めに切る）

レモン：1個（皮と果汁）

オリーブオイル：3大さじ

パルメザンチーズ：1/4カップ（削る）

バジル：数枚（細かく切ったもの）

塩とこしょう：お好みで調整

手順:

大鍋にお湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティパスタをアルデンテに茹でます。

茹で上がったパスタを冷水で洗い、水気を切って冷やしておきます。

別の鍋でアスパラガスを塩を加えた熱湯でさっと茹で、冷水に取って冷やします。

ボウルにオリーブオイル、レモンの皮と果汁、塩とこしょうを混ぜてドレッシングを作ります。

冷やしたパスタとアスパラガスをドレッシングに和えます。

パルメザンチーズとバジルをトッピングして完成です。

ワインの組み合わせ: グリューナー・ヴェルトリーナー

このレモンとアスパラガスの冷製パスタは、爽やかな夏の味わいを楽しむのにぴったりです。グリューナー・ヴェルトリーナーの白ワインは、その特有の酸味とフルーティな風味が、パスタのレモンとアスパラガスの爽やかな味わいと調和します。

この組み合わせで、美味しい夏のブランチをお楽しみください。