「夏の風を感じるキッチンスタジオ スタジオフェリックスのブランチ - レモンハーブグリルチキンと爽やか夏野菜のクスクスサラダ」 | 東京のキッチンスタジオならスタジオフェリックス | ブログ

キッチンスタジオ「スタジオフェリックス」の残暑の中にぴったりの休日のブランチメニューとワインのペアリングをご紹介します。

ブランチメニュー: レモンハーブグリルチキンと夏野菜のクスクスサラダ

レモンハーブグリルチキン

 材料:

鶏もも肉または鶏むね肉 2枚

レモンの絞り汁 2個分

オリーブオイル 大さじ3

ニンニクのみじん切り 2片

ローズマリー（乾燥または新鮮） 小さじ1

タイム（乾燥または新鮮） 小さじ1

塩とコショウ

手順

鶏肉にレモンの絞り汁、オリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、ローズマリー、タイム、塩、コショウを混ぜ合わせたマリネ液を塗ります。数時間から一晩、冷蔵庫でマリネさせます。 グリルパンまたはバーベキューグリルを予熱します。 マリネした鶏肉をグリルで焼きます。

肉が完全に火が通るまで焼き、外側にキャラメリゼされた香ばしさが出るまで焼きます。

夏野菜のクスクスサラダ:

材料:

クスクス 1カップ 野菜

（トマト、キュウリ、ミニパプリカなど） 1カップ、小さなサイズにカット

レモンの絞り汁 1個分

オリーブオイル 大さじ2

ミントの葉 少々、刻んで

塩とコショウ

手順:

クスクスをパッケージの指示に従って調理します。ふっくらとしたらフォークでほぐしておきます。 野菜を切ってボウルに入れ、クスクスを加えます。 レモンの絞り汁、オリーブオイル、刻んだミント、塩、コショウを加えてよく混ぜます。

ワインのペアリング: サンドリアン ロゼ このブランチメニューには、軽やかでフルーティなワインがよく合います。サンドリアンのロゼは、赤いベリーや桃の風味があり、暑い季節にぴったりです。冷やして提供しましょう。