スタジオフェリックスの休日のブランチ、海の幸と冬の暖かさ！ | 東京のキッチンスタジオならスタジオフェリックス | ブログ

キッチンスタジオ スタジオフェリックスの休日のブランチメニューとレシピワインと共に！

冬本番休日にワインをチビチビ飲みながらのキッチンタイムはいかがですか体のそこから温まるメニューです。

1. ポトフ風シーフードチャウダー

材料:

◦300g 新鮮なエビ（殻を取り除き、尾を残す）

◦200g ムール貝（洗って砂を取り除く）

◦200g サケの切り身

◦1個 フィンガーリンガーポテト（薄切り）

◦1個 玉ねぎ（みじん切り）

◦2本 ニンジン（薄切り）

◦2片 フィンガーリンガーセルリー（薄切り）

◦2片 ベーコン（細切り）

◦2片 ベイリーフ 4カップ 魚 or 野菜のスープストック

◦1カップ 牛乳

◦ソルトとペッパー（お好みで調整）

手順:

中火にした大きな鍋にベーコンを入れ、軽く炒め、脂を出す。

玉ねぎ、セルリー、ニンジンを加えて、野菜がしんなりするまで炒め続ける。

ポテトを加え、さらに炒め、香りが立つまで待つ。

スープストックを加え、ベイリーフを入れ、沸騰したら火を弱めて15分ほど煮込む。

サケ、エビ、ムール貝を加え、さらに10分ほど煮込む。

牛乳を加え、温め、ソルトとペッパーで味を調整する。

ワインペアリング:

白ワイン: シャルドネ シーフードチャウダーに合う豊かな白ワイン。

2. シナモンアップルマフィン

材料:

◦2カップ 薄力粉

◦1ティースプーン ベーキングパウダー

◦1/2ティースプーン ベーキングソーダ

◦1/2ティースプーン ソルト 1ティースプーン グラウンドシナモン

◦1/2カップ サラダ油

◦3/4カップ グラニュー糖

◦2個 卵

◦1ティースプーン バニラエッセンス

◦1/2カップ ヨーグルト

◦2カップ さまざまな種類のリンゴ（みじん切り）

◦シナモンシュガー（トッピング用）

手順:

オーブンを180℃に予熱する。

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、ソルト、グラウンドシナモンを混ぜ、ふるっておく。

別のボウルでサラダ油と砂糖を混ぜ、卵を一つずつ加えてよく混ぜる。

バニラエッセンスとヨーグルトを加え、混ぜ続ける。

ふるったドライな材料を湿った材料に加え、混ぜる。

最後にみじん切りにしたリンゴを加え、均一に混ぜる。

マフィンカップに生地を流し込み、シナモンシュガーをトッピングする。

約20分、または竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼く。

ワインペアリング:

 デザートワイン:

アイスワイン シナモンアップルマフィンには、アイスワインの甘みと果実味が絶妙にマッチ。

これらのレシピで、寒い冬の朝や休日のブランチにぴったりの温かくて美味しい料理を楽しむことができます。お召し上がりの際には、お好みのワインをお供にどうぞ。

スタジオフェリックスは、都内で地下のスタジオとして、豊かな創造性を引き立て、アイデアを実現するための理想的な場所です。私たちは撮影環境、設備、サポート体制、アクセスの面でお客様に満足していただけることを自信をもってお約束いたします。さあ、一緒に素晴らしい写真を創りましょう。スタジオフェリックスでの撮影体験をお楽しみください。

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