東京のキッチンスタジオならスタジオフェリックス | ブログ

スタジオフェリックスでのキッチンスタジオの便利な料理道具をご紹介します。

BRAUNのマルチクイック 5 ハンドブレンダー MQ500つぶす、混ぜるを簡単に。使いやすい１台２役のシンプルモデル。

あらゆる食材*の「つぶす」「混ぜる」に対応。果物でスムージーやフレッシュ ジュースを作ったり、クリーミーなソースも作れます。縦長でスリムな形状は握りやすく、衛生的に調理できて移し替えも簡単です。最大容量は 600 ml、BPA フリーのプラスティック素材です。

かぼちゃのポタージュ作り方の紹介をします。

1. にんにくは芯を取り、玉ねぎは繊維に逆らってスライス、かぼちゃは種と1/3量の皮を取り1cm幅に切る。
2. 鍋ににんにく、油を入れ、にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを入れ透明になるまで中火で炒める。
3. かぼちゃを入れ2分程炒めたら水を入れ蓋をし、かぼちゃが柔らかくなるまで火を通す。
4. かぼちゃが煮くずれる程になったら火を止める。牛乳を入れ鍋のままハンドブレンダーの中速でかぼちゃの塊をつぶすように全体を混ぜる。 かぼちゃが細かくなったら徐々に高速にし、かぼちゃの皮が細かく、全体が滑らかになるまで
5. ハンドブレンダーを回し動かしながらむらなく混ぜ、塩で味を整える。・ ハンドブレンダーで円をかくように混ぜると、滑らかで舌触りの良いポタージュになります。・ かぼちゃの種類によって水の量を調節して下さい。鍋の大きさにもよりますが 目安としてはかぼちゃがかぶる位の水量を入れて下さい。