スタジオフェリックスの休日のブランチ、テーマは冬の贅沢なブランチ | 東京のキッチンスタジオならスタジオフェリックス | ブログ

スタジオフェリックスの休日のブランチメニュー：テーマは冬の贅沢なブランチ

休日のブランチをワインをいただきながらリラックスしながらの料理作りはいかがですか。

 メニュー:

1. 野菜たっぷりシチュー

材料:

◦　牛肉（シチュー用カット）: 500g

◦　じゃがいも: 3個、一口大に切る

◦　にんじん: 2本、輪切り

◦　玉ねぎ: 1個、薄切り

◦　セロリ: 2本、斜め切り

◦　トマトピューレ: 1/2カップ

◦　赤ワイン: 1カップ

◦　ビーフブロス: 2カップ

◦　ローリエ: 2枚

◦　タイム: 1枝

◦　塩とこしょう: 好みで調整

手順:

牛肉に塩とこしょうを振り、オリーブオイルで焼く。

玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。

じゃがいも、にんじん、セロリを加え、さらに炒める。

赤ワインを加え、アルコールを飛ばす。

トマトピューレ、ビーフブロス、ローリエ、タイムを加え、煮立ったら火を弱め、蓋をして1時間煮る。

ワインペアリング:

メルローやシラーなど、果実味がありスパイシーな赤ワインがおすすめです。シチューの濃厚な味わいに合います。

2. 卵とベーコンのクロックムッシュ

材料:

◦　バゲット: 4切れ

◦　卵: 4個

◦　ベーコン: 8枚、クリスピーに焼く

◦　グリュイエールチーズ: 1カップ、すりおろす

◦　牛乳: 1/2カップ

◦　塩とこしょう: 好みで調整

手順:

バゲットをトーストし、半分に切る。

トーストしたバゲットの上にベーコンをのせる。

卵を割り、ベーコンの上に乗せる。

牛乳、グリュイエールチーズ、塩とこしょうを混ぜ、卵の上にかける。

オーブンでチーズが溶け、卵が固まるまで焼く。

ワインペアリング:

シャルドネやサンソーヴェーゼなど、バランスのとれた白ワインが適しています。クロックムッシュのクリーミーな味わいにマッチします。 この冬のブランチメニューで、温かくて美味しい時間をお楽しみください！

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