春の陽気に彩られたキッチンスタジオの休日ブランチ | 東京のキッチンスタジオならスタジオフェリックス | ブログ

キッチンスタジオ スタジオフェリックスの休日のブランチワインと共に

「春の陽気に彩られたキッチンスタジオの休日ブランチ」

3月の気候は春の訪れを感じさせ、新しい季節の始まりを迎えます。そんな陽気な休日にぴったりなキッチンスタジオのブランチメニューと、美味しいワインとのマリアージュをご紹介します。

メニュー:

1. サーモンとアボカドのエッグベネディクト

◦　新鮮なサーモンとクリーミーなアボカドが、卵と絶妙なハーモニーを奏でるエッグベネディク

　　ト。オランデーズソースでトッピングし、軽やかなホリデーブランチを演出。

レシピ

サーモンとアボカドのエッグベネディクト

材料:

◦　苦味のあるサーモンフィレ

◦　アボカドスライス

◦　卵

◦　イングリッシュマフィン

◦　オランデーズソース

◦　塩とこしょう

◦　バター

手順:

イングリッシュマフィンをトーストし、バターを塗る。

サーモンをグリルして焼き目をつけ、アボカドをスライスする。

お湯で卵をゆでるか、ポーチドエッグにする。

トーストしたマフィンの上に、サーモン、アボカド、卵を順に乗せる。

最後にオランデーズソースをかけ、塩とこしょうで味を調える。

ワインペアリング:

春の気候に合わせて、軽快なワインを選びましょう。

 シャルドネ

クリーミーなエッグベネディクトによく合う、シャルドネのフルーティーな香りとバターのような口当たりが素晴らしい。

2. 季節の彩りサラダ

◦　フレッシュな春野菜とハーブのサラダ。トマト、キュウリ、アスパラガスなどを使って、爽やか

　　な一皿を作り上げます。ドレッシングは柑橘系で軽やかに仕上げましょう。

レシピ

材料:

◦　トマト

◦　キュウリ

◦　アスパラガス

◦　レタスやルッコラ

◦　お好みのハーブ（バジルやパセリなど）

◦　オリーブオイル

◦　レモン汁

◦　塩とこしょう

手順:

野菜を洗い、トマトとキュウリはスライスし、アスパラガスは茹でて切る。

大きめのボウルに野菜を組み合わせ、ハーブを加える。

オリーブオイルとレモン汁でドレッシングを作り、サラダにかけてよく混ぜる。

塩とこしょうで味を調え、サラダを盛り付ける。

 ロゼワイン

春らしいサラダには、フルーティーで華やかなロゼワインがぴったり。さわやかな酸味が料理を引き立てます。

3. ストロベリーとクリームのパンケーキ

◦　甘酸っぱいストロベリーとふんわりとしたパンケーキが絶妙な組み合わせ。ホイップクリームと

　　メープルシロップでトッピングして、デザート感覚で楽しむブランチアイテム。

レシピ

材料:

◦　パンケーキミックス

◦　牛乳

◦　卵

◦　ストロベリー（切り干しでも可）

◦　生クリーム

◦　メープルシロップ

手順:

パンケーキミックス、牛乳、卵を混ぜて生地を作り、フライパンでパンケーキを焼く。

ストロベリーをスライスする。

パンケーキの間にストロベリーと生クリームを挟む。

メープルシロップをかけて、最後に生クリームをトッピングする。

デザートワイン

ストロベリーとクリームのパンケーキには、デザートワインが相性抜群。甘さが春のデザートと相まって楽しいひとときを提供します。

3月の陽気な休日には、これらの美味しいブランチメニューとワインで素敵な時間を過ごしてみてください。春の訪れを感じつつ、キッチンスタジオで楽しいブランチタイムをお過ごしください。

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