キッチンスタジオの休日のブランチ：春のキャベツブリーズ、レモン風味のパスタ | 東京のキッチンスタジオならスタジオフェリックス | ブログ

キッチンスタジオ スタジオフェリックスの休日のブランチワインと共に！

「春のキャベツブリーズ: レモン風味のパスタと爽やかなサラダのブランチ」

休日にワインを飲みながら料理を楽しんでリフレッシュしてください。

春のブランチにぴったりのメニューとワインをご紹介します。春キャベツのパスタとサラダのレシピを合わせて、ワインのペアリングも考えました。

1. 春のサラダ

材料:

◦レタス：1ヘッド

◦グレープトマト：1パイント

◦アボカド：1個、切りくずす

◦キュウリ：1本、薄切り

◦赤玉ねぎ：1個、薄切り

◦バジル：新鮮なものがあれば、少々

ドレッシング:

◦オリーブオイル：3大さじ

◦レモンの絞り汁：1個分

◦ハチミツ：1小さじ

◦塩とこしょう：お好みで

手順:

1,　レタスを適切な大きさにちぎる。

2,　グレープトマト、アボカド、キュウリ、赤玉ねぎをボウルに組み合わせる。

3,　ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、サラダにかける。

4,　バジルを散らして完成。

2. 春キャベツのパスタ

材料:

◦春キャベツ：細かく切って2カップ

◦パスタ：お好みの種類、2人分

◦ガーリック：2片、みじん切り

◦オリーブオイル：2大さじ

◦レモンの皮：1個分、みじん切り

◦レモンの絞り汁：1個分

◦塩とこしょう：お好みで

◦パルメザンチーズ：お好みで

手順:

1,　パスタを指定の茹で時間で茹で、ザルにあげて水気を切る。

2,　フライパンにオリーブオイルを熱し、ガーリックを炒める。

3,　春キャベツを加え、炒めていく。

4,　パスタを加え、全体を混ぜ、レモンの皮と絞り汁を加えて調味。

5,　塩とこしょうで味を調整し、仕上げにパルメザンチーズを振る。

ワインペアリング:

春らしい軽やかでフルーティーなワインがよく合います。おすすめは、サuvignon Blancやピノ・グリージョです。また、軽めの赤ワインとしては、ピノ・ノワールが良い選択です。ワインは各自の好みに合わせてお楽しみください。

この春らしいブランチメニューで、素敵な休日をお過ごしください！

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